當(dāng)?shù)豆さ斗ㄓ錾咸厣巢?，?huì)擦出什么樣的火花？4月26日，2025年“義烏好好逛”鄉(xiāng)村廚神爭(zhēng)霸賽火熱開(kāi)場(chǎng)，來(lái)自全市各鎮(zhèn)街的71名選手齊聚大陳鎮(zhèn)溪后村小龍蝦基地，為爭(zhēng)奪“金勺”“銀勺”榮譽(yù)而“大殺四方”，一場(chǎng)舌尖上的較量在這里上演。

 

　　一把大勺，顛出人間煙火氣。爭(zhēng)霸現(xiàn)場(chǎng)，來(lái)自全市各鎮(zhèn)街的鄉(xiāng)廚（農(nóng)家樂(lè)、民宿、鄉(xiāng)鎮(zhèn)小館、從事鄉(xiāng)村餐飲服務(wù)的廚師以及民間高手）鉚足了勁，過(guò)油、下料、顛鍋、調(diào)味、裝盤等一道道工序，看得人眼花繚亂；炒菜聲、煮沸聲，還有油炸食材的嗞嗞聲，不絕于耳。只見(jiàn)各位鄉(xiāng)廚動(dòng)作嫻熟，操控鍋鏟如行云流水，將本地特色食材結(jié)合家常烹飪方法，在比賽現(xiàn)場(chǎng)共同奏響了一首首“廚藝交響曲”。

 

　　舌尖爭(zhēng)鋒，鄉(xiāng)廚競(jìng)技展示鄉(xiāng)土至味。選手在現(xiàn)場(chǎng)要制作兩道特色熱菜、兩道特色小吃。其中，熱菜綜合評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)包含作品名稱、文化內(nèi)涵、原料特色、工藝造型、口味營(yíng)養(yǎng)等方面，小吃制作除了上述標(biāo)準(zhǔn)外，還對(duì)色澤及制作等方面有特殊要求。在一整天白熱化的角逐中，干菜仔排、兩頭烏肉丸、鄉(xiāng)村魚頭煲、臘肉燉春筍、野雜魚燒土河蝦等一道道兼具創(chuàng)意與美味的特色菜品陸續(xù)呈現(xiàn)，其中，光對(duì)雞肉的烹飪方法，就有農(nóng)家醋炒雞、秘制紅燜雞、紅根草土雞煲、烏越秘制酒焗雞等多種。

 

　　特別是現(xiàn)場(chǎng)小吃的制作，更是賺足了人們的眼球。當(dāng)湯圓、桑葚粿、香煎素包、元寶餛飩等小吃一字兒排開(kāi)，圍觀群眾紛紛駐足欣賞、拍照留念，并為廚師們的精湛技藝喝彩?！斑x手的選材、食料、刀工都很好，葷素搭配，顏色清新，創(chuàng)意別具匠心?！北敬未筚惒门兄?、中國(guó)烹飪大師、浙江面點(diǎn)大師葉飛一邊品嘗，一邊對(duì)參賽選手豎起大拇指。

 

　　在眾人的期待中，鄉(xiāng)村廚神爭(zhēng)霸賽榜單終于在傍晚時(shí)分揭曉，共有5名選手獲得比賽金勺獎(jiǎng)，另有若干名選手獲得銀勺獎(jiǎng)、銅勺獎(jiǎng)和優(yōu)勝獎(jiǎng)。據(jù)本次賽事主辦方之一市文廣旅體局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，本次大賽以“打開(kāi)義烏，遇見(jiàn)世界”為主題，不僅為各鄉(xiāng)廚搭建了展示技能的舞臺(tái)，更讓本地傳統(tǒng)美食綻放新生機(jī)，促進(jìn)“美食+文旅”深度融合，吸引更多游客走進(jìn)義烏、吃在義烏、消費(fèi)在義烏。（龔獻(xiàn)明）