“三十六宴”家宴服務(wù)平臺(tái)承接清溪村婚宴。

 

　　從出生、滿月，到生日、升學(xué)，再到結(jié)婚、辦壽，人生不同階段的大事、喜事，離不開齊聚一堂、把酒言歡。隨著近年來農(nóng)村家宴數(shù)量及規(guī)模的攀升，村民們對(duì)家宴的硬件設(shè)施、廚師準(zhǔn)入、服務(wù)水平、生產(chǎn)衛(wèi)生等食品安全問題也更加關(guān)注。2月27日，義烏首個(gè)一站式家宴服務(wù)平臺(tái)——蒲墟“三十六宴”家宴服務(wù)平臺(tái)在赤岸鎮(zhèn)清溪村啟用。從無(wú)章程的流水席到有保障、有特色的一站式全流程服務(wù)，農(nóng)村家宴在不失歡騰與喜氣的前提下，悄然發(fā)生了改變。

 

　　據(jù)介紹，蒲墟“三十六宴”家宴服務(wù)平臺(tái)通過引入專業(yè)家宴團(tuán)隊(duì)，依托數(shù)字化服務(wù)平臺(tái)，通過統(tǒng)一采購(gòu)、智慧運(yùn)營(yíng)，有效整合了赤岸鎮(zhèn)42個(gè)文化禮堂的場(chǎng)地資源，能夠提供從家宴策劃、布景、主持、攝影攝像及后期打理的全流程精細(xì)化服務(wù)，而且宴席成本較流動(dòng)式家宴團(tuán)隊(duì)降低20%以上。

 

　　“我們從去年開始籌備，于今年春節(jié)后正式運(yùn)行，目前已承接了6場(chǎng)大小不同的家宴活動(dòng)，反響不錯(cuò)。以婚宴為例，一桌26個(gè)菜品僅需1400元左右，服務(wù)體驗(yàn)卻一點(diǎn)不比城里遜色?！逼研妗叭纭奔已绶?wù)平臺(tái)負(fù)責(zé)人陳爐紅說，該平臺(tái)還上線了微信小程序，村民可以直接在小程序上預(yù)訂家宴、選擇廚師，并對(duì)服務(wù)進(jìn)行評(píng)價(jià)?！耙蛔酪部梢宰觯耆皇芤?guī)模限制。”

 

　　在眾多家宴中，儀式感最強(qiáng)的莫過于婚宴。據(jù)了解，作為金華市婚俗改革試點(diǎn)，赤岸鎮(zhèn)自2019年起在全市率先倡導(dǎo)“婚事回到農(nóng)村辦”，各村紅白理事會(huì)建立“婚事新辦”標(biāo)準(zhǔn)，通過制訂《推進(jìn)移風(fēng)易俗工作方案》《各村文化禮堂紅白喜事服務(wù)指南》等文件，構(gòu)建標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)體系。赤岸鎮(zhèn)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹：“我們率先統(tǒng)籌利用文化禮堂資源，整合村內(nèi)福壽堂、婚宴廳、紅色講堂（清溪村黨群服務(wù)中心）等區(qū)塊，打造從婚俗展覽、儀式舉辦到宴席接待的完整服務(wù)。”

 

　　“清溪村綜合文化場(chǎng)館集文娛活動(dòng)和家宴中心于一體，可同時(shí)容納約60桌宴席。如今新人從婚禮儀式到宴請(qǐng)賓客都能在村里完成，吸引了越來越多年輕人回村辦婚宴?！鼻逑妩h支部書記成斌表示，“三十六宴”家宴服務(wù)平臺(tái)的啟用，讓家宴成本更低、體驗(yàn)更優(yōu)、安全保障更全面，真正實(shí)現(xiàn)了“辦事不出村，宴席有品位”的共富愿景。

 

　　從露天支灶到智慧廚房，從攀比排場(chǎng)到文化傳承，“三十六宴”的創(chuàng)新遠(yuǎn)不止于降低成本。近年來，赤岸鎮(zhèn)通過舉辦農(nóng)村家宴廚神大賽、加強(qiáng)廚師團(tuán)隊(duì)管理等措施，持續(xù)提升服務(wù)水平?！叭纭奔已绶?wù)平臺(tái)啟用后，預(yù)計(jì)每年可承接宴席超500場(chǎng)，帶動(dòng)本地村民就業(yè)超50人。這場(chǎng)始于餐桌的變革，正烹制出鄉(xiāng)村振興的別樣滋味——當(dāng)婚俗館的雕花窗欞映照著智能廚房的電子屏，鄉(xiāng)村文明的現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型，就藏在既守住煙火氣、又接軌新潮流的平衡之道中。（王佳麗）