據(jù)了解，“上品食品工坊”占地面積約4966平方米，目前已入駐小作坊個體工商戶10家，以及餐飲個體工商戶8家，涉及饅頭、青柴棍、索面等地方特色食品。該工坊按照政府主導(dǎo)、企業(yè)參與、市場化運(yùn)作的原則，引進(jìn)浙江速陽食品有限公司整體承租、建設(shè)改造及運(yùn)營管理，小作坊類個體工商戶實(shí)現(xiàn)“拎包入住”。同時(shí)，市市場監(jiān)管局牽頭推動承租公司與入駐食品小作坊個體工商戶進(jìn)行“大企幫小店”結(jié)對，在減負(fù)降本、技術(shù)管理、流量推廣等方面為個體工商戶提供幫扶。

 

　　“上品食品工坊”以市場低價(jià)向入駐個體工商戶收取租金，并承諾五年內(nèi)不漲價(jià)。統(tǒng)一對個體工商戶經(jīng)營場所進(jìn)行裝修改造，降低個體工商戶裝修成本。建立共享實(shí)驗(yàn)室，由承租企業(yè)購置日常所需的檢測儀器和設(shè)備，個體工商戶可免費(fèi)使用，進(jìn)一步降低個體工商戶檢驗(yàn)成本。

 

　　市場監(jiān)管部門對工坊內(nèi)的個體工商戶開展技術(shù)幫扶，制定吳店饅頭、上溪牛湯等義烏名小吃制作工藝規(guī)程系列標(biāo)準(zhǔn)及上溪食安5G標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，在場所、人員、流程、設(shè)備等方面為個體工商戶規(guī)范經(jīng)營提供指導(dǎo)。承租公司開展統(tǒng)一原材料采購、人員健康管理、生產(chǎn)現(xiàn)場管理等服務(wù)，嚴(yán)把入口關(guān)、過程關(guān)、出口關(guān)，為產(chǎn)品質(zhì)量保駕護(hù)航。

 

　　據(jù)悉，“大企幫小店”專項(xiàng)行動是推動小店經(jīng)濟(jì)活起來、興起來的創(chuàng)新實(shí)踐，涵蓋了批發(fā)零售業(yè)、制造業(yè)、住宿和餐飲業(yè)、租賃和商業(yè)服務(wù)業(yè)、倉儲運(yùn)輸業(yè)、電子商務(wù)等重要行業(yè)，“大企”將在技術(shù)、資金、金融、法律、管理、平臺等多方面開展幫扶。我市將深化“大企幫小店”專項(xiàng)行動，推動政企、個企進(jìn)一步合作，將工坊融入當(dāng)?shù)芈糜尉肪€建設(shè)，打造弘揚(yáng)傳統(tǒng)美食文化、社會實(shí)踐和食品安全宣傳相結(jié)合的研學(xué)基地，深挖傳統(tǒng)美食文化底蘊(yùn)，實(shí)現(xiàn)文化價(jià)值到經(jīng)濟(jì)價(jià)值的轉(zhuǎn)化。（駱紅婷）