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文明播報(bào)

36名“大廚” 比拼廚藝

2024年09月30日　 來源：義烏文明網(wǎng)　
9月29日，2024年義烏廚神爭(zhēng)霸賽暨義烏市中式烹調(diào)師職業(yè)技能競(jìng)賽舉行。36名選手同臺(tái)競(jìng)技，比刀工拼廚藝，用自己新穎的創(chuàng)意、嫻熟的手藝，共同呈現(xiàn)了一場(chǎng)精彩絕倫的職業(yè)賽事。
 
　　本次大賽由市人社局、市文廣局聯(lián)合主辦，以實(shí)際操作為主，比賽內(nèi)容由藝術(shù)冷拼、基本功熱菜、規(guī)定熱菜及自選賽道特色熱菜組成。比賽現(xiàn)場(chǎng)，選手們根據(jù)中式烹調(diào)成菜技能標(biāo)準(zhǔn)要求，運(yùn)用煎炒烹炸、燜熘熬燉等多種烹調(diào)技法，從砧板上的刀工比拼到擺盤創(chuàng)作，各顯其能，充分展示了各自的廚藝技術(shù)。（林曉燕）
責(zé)任編輯：吳 潮明