文明播報(bào)
義烏高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)學(xué)校示范食堂
6月6日，走進(jìn)望道小學(xué)的食堂大廳，抬頭就能看到一塊電視顯示屏。通過顯示屏，學(xué)生和家長可以實(shí)時(shí)看到后廚人員工作狀態(tài)。
這是義烏高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)示范食堂的一個(gè)鏡頭。今年，中小學(xué)示范食堂建設(shè)被納入市場監(jiān)管領(lǐng)域省政府民生實(shí)事，其中義烏首批建設(shè)中小學(xué)示范食堂28家。
連日來，市市場監(jiān)管局充分發(fā)揮“互聯(lián)網(wǎng)+陽光廚房”在守護(hù)校園食品安全中的重要作用，精準(zhǔn)施策、靶向發(fā)力，高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)學(xué)校示范食堂，守護(hù)師生“舌尖上的安全”。
數(shù)字賦能 筑牢智慧監(jiān)管防護(hù)墻
“目前我們已經(jīng)在405家學(xué)校食堂的粗加工、烹飪、洗消、備餐四個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)位安裝了視頻探頭，除了通過顯示屏直播后廚情況，還借助‘校園食品安全監(jiān)管云平臺’，實(shí)現(xiàn)工作人員在線看廚房。”市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，對不按規(guī)范穿戴工作衣帽等違規(guī)行為實(shí)行線上抓拍、線上推送、線上整改、線上處置，實(shí)現(xiàn)全流程智能化閉環(huán)管理。
據(jù)了解，目前義烏405家學(xué)校食堂全部明確量化等級，形成電子檔案，錄入“校園智治”系統(tǒng)?！盎ヂ?lián)網(wǎng)+陽光廚房”，讓食品制作全程在陽光下，讓校園食品安全工作更加透明。
機(jī)制創(chuàng)新 建立快檢共享實(shí)驗(yàn)室
“為保證食品檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性，送檢樣本應(yīng)盡量保證其完整性，除去泥土、附著物及萎蔫部分，裝入保鮮袋內(nèi)，安排專人取樣送檢?！苯?，佛堂市場監(jiān)管所工作人員對佛堂鎮(zhèn)學(xué)校食材配送企業(yè)工作人員開展崗前培訓(xùn)。
食品原材料檢驗(yàn)檢測是嚴(yán)防嚴(yán)控校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)、保障廣大師生飲食安全的重要手段。市市場監(jiān)管局依托浙中農(nóng)副產(chǎn)品物流中心實(shí)驗(yàn)室，借助浙江金正檢測公司的技術(shù)支撐，聯(lián)合佛堂鎮(zhèn)食安辦、佛堂鎮(zhèn)教育服務(wù)中心，在佛堂鎮(zhèn)建成以8家學(xué)校食材配送企業(yè)為成員的共享實(shí)驗(yàn)室，開展學(xué)校食材質(zhì)量安全前哨預(yù)警。
試點(diǎn)引領(lǐng) 建設(shè)學(xué)校食安體檢站
市市場監(jiān)管局聚焦食品安全突出問題開展治理，以望道小學(xué)為試點(diǎn)，探索建設(shè)“主體責(zé)任、屬地責(zé)任、主管責(zé)任、監(jiān)管責(zé)任”為一體的學(xué)校食品安全體檢站。
“望道小學(xué)食品安全體驗(yàn)站由城西街道分管食品安全的副鎮(zhèn)長擔(dān)任站長，學(xué)校主要負(fù)責(zé)人和市場監(jiān)管局派駐人員擔(dān)任副站長，負(fù)責(zé)體檢站日常工作?！笔惺袌霰O(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，在屬地鎮(zhèn)街、學(xué)校和監(jiān)管部門共同參與的同時(shí)，還邀請家委會(huì)代表、行業(yè)協(xié)會(huì)食品安全專家、新聞媒體代表擔(dān)任監(jiān)督員，負(fù)責(zé)體檢站各項(xiàng)工作落實(shí)的社會(huì)監(jiān)督。
食品安全無小事，校園食品安全更是關(guān)系到千萬師生的飲食安全和身體健康。市市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，我市將結(jié)合中小學(xué)示范食堂創(chuàng)建，打造一批具有示范引領(lǐng)的學(xué)校食堂，以“示范食堂”帶動(dòng)整個(gè)學(xué)校食堂的提升。（駱紅婷 駱琳）
責(zé)任編輯：吳 潮明