文明播报
豆腐工坊里磨出“致富经”
12月18日，走进廿三里街道前溪印象产业园豆腐工坊，移辉豆腐作坊、胡涛豆腐加工厂等豆制品小作坊内，工人们穿着统一的工作服，佩戴着口罩、卫生帽、卫生手套，忙碌而有序地生产着豆制品?！柏ト锒垢し惶峁┝斯娣兜募庸こ∷梦颐蔷残?，生产效率也更高?！焙未邮露怪破芳庸ば幸狄延?6年，进入豆腐工坊后，首次对豆制品加工设备进行了更新换代，每300斤黄豆的加工时间由10小时缩短至8小时，人工也缩减了一半。
“小作坊”连着“大民生”。豆腐、油豆泡、豆腐干等豆制品都是百姓餐桌上的“?？汀保霸谝郧?，新鲜豆制品大多来自家庭小作坊，生活区和生产区没有严格区分，生产环境不好把控，食品安全风险相对也高。”廿三里街道新乡贤毛小亮是前溪印象产业园豆腐工坊的负责人，在他的带领下，前溪印象产业园成立豆腐工坊，吸引了义乌、东阳25家豆制品作坊入驻，产品涵盖水豆腐、油泡、千张、香干等12个品种，日产豆制品1.8万斤。
近年来，廿三里街道充分发挥乡贤见识广、人脉足、思路活等优势，着力营造乡贤助力乡村振兴的浓厚氛围。2002年，廿三里街道依托党建联建机制，以“街道+国企+园区”互联模式，因地制宜在廿三里前溪印象产业园成立豆腐工坊。在毛小亮的运营下，豆腐工坊内配备了专业检验检测设备和技术人员，对原材料和豆制品实行“日检+抽检+送检”，严把入口关和出口关。同时，借助电子摄像头、温湿计等硬件设施实现数据上网，对各豆腐作坊的生产加工及场所环境进行实时监管?！拔颐亲叻昧送?、兰溪、磐安等地的豆腐作坊集聚地，考察建设情况，学习运营模式?！泵×两樯艿?。
在规范监管的同时，豆腐工坊用心用情为小作坊业主提供服务。针对小作坊普遍存在管理人员食品安全意识薄弱、制度落实不到位等问题，豆腐工坊联合街道、市场监督管理所上门进行“手把手”指导，帮助小作坊业主建立设备清洗消毒、食品质量溯源等台账，进行食品安全知识培训，鼓励小作坊业主运用现代食品工业发展理念，改进生产经营条件和工艺技术。如今，豆腐工坊内各加工作坊的产量和产值都实现了持续性增长，从业者也得以创富增收。一方豆腐，至朴至素，最是烟火气，也磨出了廿三里乡亲们的“致富经”，它将在共富工坊的管理运营下，承古创今，传承中华传统文化，发展壮大特色产业。
“接下去，我们将继续完善要素支撑，深入实施‘义同助农’品牌工程，做大做强廿三里豆腐、麻糖、柿子、南枣等特色农产品品牌，全面发挥乡贤在乡村振兴中的正向作用，切实带动农民增收、企业增效、集体增富?！必ト锝值老喙馗涸鹑吮硎?。（谭祉潇）
责任编辑：吴 潮明